JJ cafe-精品豆

品牌: JJ cafe
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【JJ Cafe 精品豆單】(每月更新)

適合萃取的器具:手沖器具、虹吸壺

1.Ethiopia Yirgacheffe Banko Dadato G1

依索比亞 耶加雪啡⽇曬,焙度:淺焙

風味:草莓、桃⼦、葡萄、花香、藍莓

價格:400元/230g



2. Kenya,Nyeri,Mugaga/Wash

肯亞AA,焙度:淺焙

風味:烏梅、紅肉李、蜜餞、蔓越莓

價格:450元/230g

 

3.Indonesia Mandheling /Wash

黃金曼特寧,焙度:淺中焙

風味:黑巧克力、堅果、奶油、草藥香

價格:420元/230g


4.Ethiopia Washed Agaro Biftu Gudina(Sweet marias 美國甜瑪麗)

耶加雪啡 阿加羅 水洗豆,焙度:淺焙

風味:杏桃乾、沙士可樂、柑橘果醬,及纖細花香

價格:450元/230g

 

5.Burundi Migoti Hill Washed

蒲隆地 米果山 水洗豆(長城計劃),焙度:淺焙

風味:黑醋栗、黑莓、柑橘、花香,細緻甜美

價格:420元/230g

 

 


 

 

咖啡知識補給站五之一

一杯咖啡好喝與否取決於下列因素:

1.原料:原料的優劣決定了咖啡是否好喝的最重要因素,一分錢一分貨,這說明了坊間為何同一個產地的咖啡豆卻有許多不同的價格。

2.烘豆:好的烘豆師能夠烘出你想要的風格咖啡豆,事實上台灣地區真正懂得烘豆者在國際上是享有極高的知名度並有舉足輕重的地位。咖啡烘得越深,好的風味流失越多,所以近年來很多咖啡愛好者開始接受淺焙咖啡。

3.萃取:咖啡豆本身是固態的本體及元素,如何將固體元素轉化為液體咖啡稱之為萃取。