JJ cafe-商業豆

品牌: JJ cafe
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手沖咖啡步驟示範影片:https://youtu.be/h_-PgDk0kMU

 

 

咖啡知識補給站五之一

一杯咖啡好喝與否取決於下列因素:

1.原料:原料的優劣決定了咖啡是否好喝的最重要因素,一分錢一分貨,這說明了坊間為何同一個產地的咖啡豆卻有許多不同的價格。

2.烘豆:好的烘豆師能夠烘出你想要的風格咖啡豆,事實上台灣地區真正懂得烘豆者在國際上是享有極高的知名度並有舉足輕重的地位。咖啡烘得越深,好的風味流失越多,所以近年來很多咖啡愛好者開始接受淺焙咖啡。

3.萃取:咖啡豆本身是固態的本體及元素,如何將固體元素轉化為液體咖啡稱之為萃取。